Il tocco personale è la particolare impanatura che prevede la presenza di noci, le fette vanno servite caldissime, dorate e accompagnate da pomodorini.
E’ una variante più saporita della mozzarella in carrozza per presentare un piatto tutto sommato conosciuto ma in maniera insolita e stuzzicante.
Ricetta: facile
Tempi di preparazione: 30 minuti
Tempi di cottura:30 minuti
Ingredienti per 4 persone:
4 fette di caciocavallo dello spessore di cm.1/2
2 uova
Farina
Pangrattato
Poco latte
30g di gherigli di noci
200g di pomodorini ciliegia
Origano
Olio d’oliva
Sale,pepe
PREPARARE
- Eliminare la crosta al caciocavallo e tagliare le fette a spicchi
- Sbattere le uova con 3 cucchiai di latte, sale e pepe
- Tritare fini le noci passandole al mixer
- Mescolare il trito di noci con 4 manciatine di pangrattato
- Lavare i pomodorini, asciugarli e tagliarli a metà o a spicchietti e mescolarli in una ciotola con un pizzico di origano, olio e sale
CUCINARE
1- Passare gli spicchi di formaggio prima nelle uova, poi nella farina pressando con il palmo della mano, ripassarli nelle uova e infine nel pangrattato mischiato alle noci
2- Far aderire completamente l’impanatura da tutte le parti
3- Far scaldare abbondante olio, friggere le fette poche alla volta rigirandole fino a che saranno ben dorate
4- Sgocciolatele sulla carta assorbente da cucina per eliminare l’unto in eccesso
SERVIRE
Distribuire gli spicchi di formaggio in piattini individuali accompagnati dai pomodorini conditi
UN’IDEA IN PIU’
Gli spicchi possono essere fatti di dimensioni ridotte e infilare ogni spicchietto fritto in uno stecchino di quelli lunghi alternandoli con pomodorini e olive.
In questo caso si può comporre un piccolo mazzetto di stecchini in un bicchiere alto e presentarli per una cena in piedi
E’ una variante più saporita della mozzarella in carrozza per presentare un piatto tutto sommato conosciuto ma in maniera insolita e stuzzicante.
Ricetta: facile
Tempi di preparazione: 30 minuti
Tempi di cottura:30 minuti
Ingredienti per 4 persone:
4 fette di caciocavallo dello spessore di cm.1/2
2 uova
Farina
Pangrattato
Poco latte
30g di gherigli di noci
200g di pomodorini ciliegia
Origano
Olio d’oliva
Sale,pepe
PREPARARE
- Eliminare la crosta al caciocavallo e tagliare le fette a spicchi
- Sbattere le uova con 3 cucchiai di latte, sale e pepe
- Tritare fini le noci passandole al mixer
- Mescolare il trito di noci con 4 manciatine di pangrattato
- Lavare i pomodorini, asciugarli e tagliarli a metà o a spicchietti e mescolarli in una ciotola con un pizzico di origano, olio e sale
CUCINARE
1- Passare gli spicchi di formaggio prima nelle uova, poi nella farina pressando con il palmo della mano, ripassarli nelle uova e infine nel pangrattato mischiato alle noci
2- Far aderire completamente l’impanatura da tutte le parti
3- Far scaldare abbondante olio, friggere le fette poche alla volta rigirandole fino a che saranno ben dorate
4- Sgocciolatele sulla carta assorbente da cucina per eliminare l’unto in eccesso
SERVIRE
Distribuire gli spicchi di formaggio in piattini individuali accompagnati dai pomodorini conditi
UN’IDEA IN PIU’
Gli spicchi possono essere fatti di dimensioni ridotte e infilare ogni spicchietto fritto in uno stecchino di quelli lunghi alternandoli con pomodorini e olive.
In questo caso si può comporre un piccolo mazzetto di stecchini in un bicchiere alto e presentarli per una cena in piedi
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